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L'intelligence artificielle soulève des défis environnementaux cruciaux, tout en offrant des opportunités uniques pour transformer nos infrastructures et repenser notre rapport au progrès. Ce texte explore comment allier innovation et durabilité pour bâtir un avenir harmonieux entre technologie et planète.

Réinventer l'alimentation : Transparence totale et innovation durable Dans un monde confronté à des défis environnementaux, sociaux et éthiques sans précédent, l’alimentation devient un levier essentiel pour transformer nos sociétés. Mais comment rendre visible ce qui est souvent caché ? Et si chaque aliment pouvait raconter son histoire, de la graine à l’assiette ? C’est le défi que propose de relever la transparence totale des chaînes alimentaires. Un avenir où chaque aliment devient un vecteur de connaissance Imaginez une tomate. Pas une tomate ordinaire, mais une tomate capable d’afficher son empreinte carbone, les litres d’eau utilisés pour sa culture, ou encore les conditions sociales des ouvriers qui l’ont récoltée. Grâce aux technologies émergentes comme la blockchain, les capteurs intelligents, et les étiquettes interactives, cette vision futuriste pourrait bientôt devenir réalité. Des outils comme Yuka ou des projets blockchain agroalimentaires amorcent cette révolution. Pourtant, il ne s’agit pas seulement de fournir des informations, mais de les transformer en un catalyseur de choix éthiques, durables et éclairés. Une révolution au croisement de la technologie et de la société La transparence totale repose sur quatre piliers : Étiquettes intelligentes dynamiques, offrant une traçabilité complète et des alertes éthiques. Applications connectées, guidant les consommateurs vers des choix alignés sur leurs valeurs. Réalité augmentée, rendant chaque aliment immersif et éducatif. Blockchain alimentaire, garantissant l’intégrité des données et une traçabilité infalsifiable. Mais cette transformation dépasse la technique. Elle questionne nos normes sociales et nos comportements. L’alimentation n’est plus un simple acte de consommation, mais un geste citoyen. Les choix individuels deviennent des moteurs de changement collectif, influençant directement les pratiques agricoles, les politiques industrielles, et les dynamiques sociales. Des défis, mais aussi des opportunités immenses Mettre en œuvre cette transparence totale n’est pas sans obstacles. Coûts initiaux élevés, complexité des chaînes alimentaires, surcharge d’informations : autant de défis qu’il faudra surmonter grâce à des modèles de financement inclusifs, des normes éthiques universelles, et une gouvernance participative. Mais les opportunités sont immenses. Imaginez des systèmes alimentaires où les inégalités sociales s’estompent, où la résilience climatique est renforcée, et où chaque consommateur devient un acteur du changement. Et maintenant ? La transparence totale est bien plus qu’un concept. C’est une révolution en devenir. Comme l’écrivait Michel Serres : « La science ne nous dit pas seulement ce que le monde est ; elle nous aide à rêver ce qu’il pourrait devenir. » Si nous osons rêver, imaginer, et bâtir ensemble, ce futur alimentaire éthique et durable est à portée de main. Vous voulez en discuter ou explorer des collaborations sur ce sujet passionnant ? Continuons cette conversation. 🌍🍅 Imane Aitali – Food chercheuse

Une Relation Privilégiée au service de la Service de la Sécurité Civile Depuis un an, FOODRE a l’honneur – et quel honneur ! – d’accompagner au quotidien les équipes de la base hélicoptère de la sécurité civile, DRAGON 75. Ce partenariat est bien plus qu’un simple échange professionnel ; C’est un privilège rare, une rencontre singulière, où l’on se côtoie, où l’on s'inspire – stimulant la créativité et incitant à l’excellence! Sauver Sans Relâche Le célèbre indicatif radio « Dragon » désigne les hélicoptères du Groupement Hélicoptère de la Sécurité Civile (GHSC), déployés sur tout le territoire français. Chaque appareil est associé à un numéro spécifique correspondant au département de sa base d'affectation. Leur mission première : assurer secours et sauvetage en milieu périlleux. Pour que cette mission soit possible sans interruption, chaque base est activement « armée » en permanence. Pilotes et mécaniciens opérateurs de bord (MOB), parfois rejoints par des partenaires spécialisés selon les besoins d’intervention, veillent jour et nuit, 7 jours sur 7, toute l’année. Une présence inébranlable, un engagement absolu au service de la sécurité et de la protection, et un rythme exceptionnel que nous sommes fiers de soutenir avec constance. Sustenter les Sauveurs : Un Défi Permanent et Inspirant Faut-il le dire ? Faut-il vraiment insister sur la fierté sincère qui anime notre équipe au service de Dragon 75 ? Oui, sans aucun doute. Ce moment est l’occasion d’un hommage simple, mais empreint de reconnaissance pour leur engagement et leur travail. Chacun, par sa mission et son dévouement, fait de cette collaboration un véritable privilège, que nous accueillons avec gratitude chaque jour. Ce partenariat ne va pas sans défis. Il nous faut imaginer des menus qui surprennent & réconfortent, des créations culinaires où équilibre, fraîcheur et saveur se rejoignent. Écrire l'Avenir, Côté Humain Alors que nous célébrons cette première année, notre regard se tourne avec enthousiasme vers l’avenir. Nous restons déterminés à affiner, innover et perfectionner notre offre pour répondre au mieux à leurs besoins culinaires. Notre ambition : leur offrir des moments de plaisir, essentiels dans leur profession exigeante. Impatients de bâtir ensemble des souvenirs précieux dans les années à venir, nous remercions DRAGON 75 pour cette année inspirante. 📸 DRAGON 75 © Pierre-Alain CARTON #SécuritéCivile #Hélicoptère #Sauvetage #Partenariat #RestaurationCollective #Alimentation #Engagement #Héroiques #ServicePublic #Fierté #Dragon75 #Paris #GHSC #FoodTech #CuisineFrançaise #BienManger #EquilibreAlimentaire #InnovationCulinaire #RSE #EntreprisesEngagées #Merci #Collaboration #Inspiration #UnAnDéjà #LavenirEnsemble

Nous ne sommes pas peu fiers & émus à l"extrême de sceller un partenariat exclusif avec le théâtre de Suresnes pour la saison prochaine. Retrouvez les équipes FOODRE dès septembre: au bar du théâtre avant, pendant & après chaque spectacle pour vous délecter de nos créations en adéquation avec chaque univers. La programmation ici: => https://lnkd.in/d6GsMkj <= Sinon vous pouvez toujours acheter vos places ou prendre une adhésion sur le site internet, 24h/24 et 7J/7 ! Rendez-vous les 21 et 22 septembre pour le week-end d'ouverture de saison. #theatre #jeanvilar #suresnes #leberetfrancais

Projet phare de l’Olympiade culturelle. Le passage par le vénérable Théâtre du Châtelet fût mémorable! La Cité des Marmots ☆ Minots est l’aboutissement de tout un fourmillement d’initiatives d’éducation artistique et culturelle et d’apprentissage organisés au cœur des écoles des quartiers populaires avec en point d’orgue une immersion professionnelle totale dans le spectacle vivant. Angélique Kidjo a partagé la scène du Théâtre du Châtelet avec les grands chœurs de La Cité des Marmots ☆ Minots issus des villes d’Est-Ensemble (Bagnolet, Bobigny, Bondy, Le Pré-Saint-Gervais, Les Lilas, Montreuil, Noisy-le-Sec, Pantin, Paris, Romainville et Marseille) dans un dialogue musical avec l’Orchestre national d’Île-de-France, dirigé par Rémi Durupt, sous le regard complice du metteur en scène Laurent Gachet. Ce fut un réel plaisir pour nous d'accompagner culinairement artistes, techniques & les invités prestigieux dans ce haut lieu de la culture. Un énorme merci à Villes des Musiques du Monde pour cette relation exceptionnelle & magique! #theatreduchatelet #citédesmarmots #theatreduchatelet

Nous y étions à la projection-événement / Hors-les-murs Matthew Barney, « The Cremaster Cycle » Organisée par la fondation CARTIER. Dans le cadre de l’exposition SECONDARY de Matthew Barney que vous pouvez aller voir jusqu'au 8 septembre 2024. La Fondation Cartier pour l'art contemporain s’est associée au Christine Cinéma Club, THE mythique cinéma indépendant d’art et d’essai au cœur de Saint-Germain-des-Prés Vous avez peut-être loupé cette rétrospective exceptionnelle de The Cremaster Cycle, un recueil de quinquies films réalisés par Matthew Barney entre 1994 et 2002. 8 ans durant, le cycle épique Cremaster (1994-2002) rassemble un système esthétique autonome composé de cinq longs métrages qui explorent les processus de création. Véritable œuvre d’art totale, le cycle se déploie non seulement sur le plan cinématographique, mais aussi à travers des photos, des dessins, de splendides sculptures et des installations que l’artiste produit en parallèle avec chaque épisode. Le titre du cycle et le point de départ conceptuel renvoie au muscle crémaster masculin, qui contrôle les contractions des testicules en réponse à des stimuli externes tels que la température ou la peur. Pour l’artiste, le rôle de ce muscle, le seul que l’athlète ne puisse développer, est central. Il est à l’image de la position de l’individu, qui oscille sans cesse entre l’ascension et la chute. Le muscle crémaster sert également à déterminer la différenciation sexuelle de l’embryon, et Barney s’en sert pour explorer ces moments de prédétermination sexuelle, qui représentent une condition de pure potentialité. Au fur et à mesure de l’évolution du cycle, hashtag#Barney a cherché au-delà de la biologie un moyen d’explorer la création de la forme, en employant des modèles narratifs issus d’autres domaines, tels que la biographie, la mythologie et la géologie. Par le prisme d'images loufoques et délirantes, cette œuvre projette dans un univers fantastique, inédit, à la fois inaccessible et séduisant. Les films eux-mêmes sont un grand mélange d’histoire, d’autobiographie et de mythologie – un univers intensément codifié. Le cycle Cremaster déploie une fable hybride et merveilleuse, construite comme un autoportrait, et qui s’adresse directement à la pulsion créatrice de l’homme. The Cremaster Cycle reste une œuvre à part, inoubliable par son esthétique et son étrangeté, pour les cinéphiles comme pour les amateurs et amatrices d’art contemporain. C'était le samedi 29 juin & dimanche 30 juin 2024 Lieu : Christine Cinéma Club à #Paris Et nous étions au summum de la jouissance pour nourrir les spectateurs! Crédits photos: © Matthew Barney. Photo 2 © Marc Domage. Photo 3 © Fondation Cartier | Les Soirées Nomades

Chaque Grazing table, grosse tendance d'Insta que nous demande parfois nos clients. Chaque conception est un chef-d'œuvre unique, un festin inoubliable pour les sens. ♥️💫 Aucune n'est identique : chacune est un mélange spécial de saveurs, chacune est conçue selon vos envies, vos idées de couleurs et de textures. Des créa pour ravir et surprendre chaque invité à votre événement. Au menu: du sucré, du salé, du chaud et même du glacé quelque fois! L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. #tendance #instagram #grazing #table #charcuterie #fromage #francaise

💗 150 Cornets de sucreries conçus par de petites mains minutieuses. 🌸 Bar à bonbons classiques & d'autres bien plus originaux 💥 Des bonbonnières débordantes de bonbons 💕Barbe à baba colorées 🪩 Gourmandises inédites ✨ Ornés de différentes décorations Et surtout une bonne humeur au menu instaurée par les équipes des bureaux. L'occasion parfaite pour se retrouver entre collègues, partager quelques douceurs. Le candy bar qu’on nomme aussi ”bar à bonbon" ou "sweet table " n’est pas seulement un buffet rempli de bonbons. Il embellis vos tables pour vos événements avec une touche colorée et gourmande qui ravira les papilles mais aussi les pupilles de vos invités. Et voilà, le tour et joué, vous pouvez passer un super goûter ! Possibilité d’utiliser un « candy bar chariot ». Une ambiance unique qui fera le bonheur de vos convives les plus gourmands & accros au sucre. Besoin d’inspiration ? Découvrez nos DIY Candy Bar pour confectionner de magnifiques bars à bonbons en demandant notre portfolio. #candybar #candy #bar #paris #goûter

Nous sommes fiers & avons eu la chance d'avoir géré l'ensemble de la #food et la restauration des artistes, des équipes techniques et de production pour le #festival itinérant des arts de la rue et du cirque #Cergy Soit! Edition #2021. Cergy, Soit ! est aujourd’hui le plus important festival des arts de la rue en Île-de-France, et figure parmi les 10 plus importants événements nationaux de ce secteur artistique. Une 23ème édition dans un tout nouveau format. 📍5 semaines, du 28 aout au 26 septembre ! 📍1889 Couverts cuisinés avec amour 📍 L'ensemble des fruits & légumes proviennent de #fermes à moins de 30 km de Paris et du pavillon des producteurs #E1F du grand marché de #Rungis 📍Notre viande provient de bêtes élevées en liberté en #Normandie et dans les #hautsdefrance 📍Nos boissons qui ont eu un succès fou 🌹 #perrierenergize #1000mercis à la mairie de #Cergy, la communauté de Cergy-Pontoise, #Charivari, mais surtout à la directrice du festival Nathalie CIXOUS et un grand Big Up à Marc F. Également à la totalité de l'équipe organisatrice pour leur confiance. Merci à tous nos partenaires qui nous ont soutenus durant ce mois sportif et plein de rebondissements Nestlé #Waters | Boulangerie #magiedupain | #Foodomarket | #DaumesnilPrimeurs | Kedelaï | Nestlé Merci à tous les artistes pour leurs supers retours qui nous on fais chaud au cœur. Pour nous l'important est que vous passiez un bon moment en rechargeant vos batteries sans vous alourdir pour vos spectacles! 🙌 Enfin merci à toute l'équipe de #FOODRE Bravo les gars pour votre endurance quel travail formidable avant, pendant et après chaque service ! #EntrepriseEngagée & #RSE #EntrepriseResponsable ✅ #foodinnovation #foodproduction